Galletas sin horno

*Ingredientes

• 6 cucharadas de aceite de coco

• 4 cucharadas de azúcar mascabado

• 1 huevo

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 1 cucharada de leche

• 1 taza de harina de avena

• 1 pizca de sal

• 1 cucharadita de bicarbonato

• 1 sobre de edulcorante

• 1/4 taza de chispas de chocolate

*Instrucciones

1. Bate en un tazón el aceite de coco con el azúcar mascabado hasta que se incorporen perfectamente. Agrega el huevo, la vainilla y la leche. Continúa mezclando hasta que obtengas una masa homogénea.

2. Agrega la harina, la sal, el bicarbonato y el edulcorante. Combina en forma envolvente. Ayúdate de una cuchara para poner una porción en una sartén engrasada con aceite en aerosol. Vierte encima chispas de chocolate y cocínala a fuego medio por aproximadamente 10 minutos (la galleta se expandirá, si haces varias en la misma sartén, cuida muy bien de dejar suficiente espacio).

3. Cuando esté lista, enfríala ligeramente y sirve.

4.